Οι λύσεις μας για άλεσμα αλευριού σχεδιάζονται κυρίως σύμφωνα με το αμερικανικό σιτάρι και το αυστραλιανό λευκό σκληρό σιτάρι.Όταν αλέθεται ένα μόνο είδος σιταριού, ο ρυθμός εκχύλισης αλευριού είναι 76-79%, ενώ η περιεκτικότητα σε τέφρα είναι 0,54-0,62%.Εάν παράγονται δύο είδη αλευριού, ο ρυθμός εκχύλισης αλευριού και η περιεκτικότητα σε τέφρα θα είναι 45-50% και 0,42-0,54% για το F1 και 25-28% και 0,62-0,65% για το F2.